豆角和它天生一对,香喷喷超下饭,每次炒一大盘上桌三两下就光盘

发布日期:2020-08-18 02:01   来源:未知   阅读:

豆角是我们生活中常见的一种蔬菜,是夏天盛产的蔬菜,它大量上市的时候,价格非常经济实惠,2元钱一斤,我家三天两头会买回来吃。豆角的色泽翠绿,美味可口,营养丰富,富含植物蛋白质,多种维生素、矿物质以及高膳食纤维,尤其是豆角中的蛋白质含量明显高于其它蔬菜,被称为""蔬菜中的肉类",多吃豆角能健脾胃、促进消化、补肾止泄、益气生津的功效。夏天多吃一些豆角还能起到清口消暑的功效。

记得小时候住在外婆家,家里会种上些豆角,豆角的产量很高,每天夏天,每天都可以吃到新鲜的豆角,而且是总是吃不完,外婆就会将新鲜的豆角腌制成酸豆角,或者晒成干豆角到了冬季烧肉吃,百吃不腻。

今天给大家推荐一道小时候外婆常给我做的一道家常菜----香肠小炒豆角。我们都知道,吃不熟的豆角会中毒,因此豆角一定要炒熟了再吃,而平时我们炒豆角时会将它摘成段,这样制作就需要费一定的时间。因此外婆会将豆角切成小碎粒炒,这样既能缩短炒制时间还会更入味。同时炒豆角时加入少许香肠丁或者肉末来提味增香。豆角和它天生一对,香喷喷超下饭,夏天就馋这菜,我家隔两三天准做一次,每次都吃个精光,特别过瘾,大人孩子都爱吃。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【香肠小炒豆角】

原料: 长豆角 1把 香肠丁 1小蝶 蒜末 1小勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2.烧热锅放入适量的油,下入香肠丁进锅翻炒; 3. 翻炒几下后加入蒜末进锅翻炒; 4. 加入豆角粒进锅翻炒; 5. 翻炒至豆角熟后加入适量的盐翻炒均匀; 6. 盛入盘中。

小贴士:1. 先煸炒不易熟的香肠丁; 2. 豆角切成粒后能缩短炒制的时间,豆角一定要炒熟了才吃,避免中毒。